Оладьи из тыквы можно приготовить быстро и вкусно. Рецепты довольно разнообразные. Каждая хозяйка имеет свои секреты готовки, и умело ими пользуется на практике.
Классический рецепт
Самый простой вариант приготовления ароматных оладий. Блюдо необязательно готовить на кефире, можно также использовать сыворотку или простоквашу. В состав рецепта входит минимальный набор продуктов, которые между собой прекрасно сочетаются.
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 15 г;
- яйца – 1 шт.;
- мука – 150 г;
- соль – 1 щепотка;
- тыква – 500 г;
- сахар – 40 г;
- растительное масло – 50 мл.
Приготовление:
- Очищенную тыкву разрезаем на небольшие кубики, отвариваем в течение 20 минут.
- Забрасываем вареные овощи на дуршлаг, даем немного остыть. Тыквенные ломтики измельчаем блендером.
- Берем глубокую миску. Соединяем в ней овощное пюре, муку, яйцо, разрыхлитель, соль, сахар. Замешиваем тесто.
- Разогреваем сковороду, выкладываем полученную массу небольшими порциями. Обжариваем оладьи с 2 сторон, до образования румяной корочки. Выкладываем оладьи на тарелку, подаем к столу с медом, сиропом, вареньем.
Пышные оладьи на кефире
На кефире выпечка получается пышной и воздушной. За несколько часов до готовки продукт необходимо извлечь из холодильника, кефир должен быть комнатной температуры. От угощения не смогут отказаться ни взрослые, ни дети.
Ингредиенты:
- тыква – 400 г;
- кефир – 500 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сахар – 100 г;
- сода – щепотка;
- уксус – 20 г;
- мука – 500 г;
- соль – щепотка;
- растительное масло – 40 мл.
Приготовление:
- Тыкву очищаем, убираем семена, измельчаем с помощью терки.
- В миске соединяем яйца, сахар, соль. Готовим блюдо на кефире, добавляем его к остальным компонентам.
- Засыпаем муку, массу хорошо перемешиваем. Гашенную уксусом соду вводим в общую смесь.
- Убираем тесто в сторону, даем ему 10 минут отдохнуть. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло, слегка разогреваем.
- Выкладываем тесто ложкой, готовим лакомство до золотистого оттенка.
Рецепт тыквенных оладий с яблоками
Казалось бы, как в одном блюде могут встречаться фрукты и овощи. Опытные кулинары доказывают, что получается довольно оригинальное сочетание. Оладьи из тыквы и яблок обладают приятной кислинкой, что понравится даже детям.
Ингредиенты:
- разрыхлитель – 5 г;
- молотая корица – 1 щепотка;
- сливочное масло – 50 г;
- тыква – 250 г;
- яйца – 2 шт.;
- сметана – 100 г;
- мука – 120 г;
- оливковое масло – 30 мл;
- яблоко – 2 шт.;
- сахар – 10 г;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- Яблоки промываем, срезаем кожуру. Разрезаем их на дольки, варим на пару в течение 7 минут.
- Займемся подготовкой тыквы. Ее очищаем, удаляем семена, нарезаем кубиками. Готовим тыкву на пару в течение 7 минут.
- Яблоки и тыкву измельчаем с помощью блендера.
- В тыквенно-яблочное пюре вводим сметану, сахар, соль. Все перемешиваем.
- Добавляем яйца, оливковое масло, муку, разрыхлитель, корицу. Замешиваем тесто.
- Выпекаем оладьи на сковороде, по 2 минуты с каждой стороны.
- Складываем лакомство стопкой, смазываем сливочным маслом. Подаем угощение к столу со сметаной, джемом.
Оладьи из тыквы и картофеля
Чтобы приготовить выпечку, совершенно необязательно использовать духовку. Даже на сковороде получаются ароматные и пышные лакомства. Почему бы не сделать сытный завтрак для всей семьи.
Ингредиенты:
- чеснок – 1 зубчик;
- черный молотый перец – щепотка;
- картофель – 200 г;
- мука – 80 г;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень – по вкусу;
- тыква – 200 г;
- соль – щепотка;
- сметана – для подачи.
Приготовление:
- Приготовить блюдо несложно. Для начала займемся подготовкой овощей.
- Картофель и чеснок промываем, очищаем. Тыкву промываем, снимаем кожуру, удаляем семена.
- Натираем овощи на терку.
- В полученную массу вводим соль, черный перец, зелень. Вбиваем яйцо, все перемешиваем.
- В общую смесь засыпаем муку, замешиваем тесто.
- Жарим оладьи на среднем огне, до образования золотистой корочки.
- Поскольку готовим блюдо без духовки, переворачиваем лепешки несколько раз. Это позволит овощам хорошо прожариться.
Оладушки с припеком самые вкусные, особенно с яблочным. Фрукты отдают выпечке свой аромат, натуральную сладость или…
Рецепт с творогом и тыквой
Если хочется попробовать необычный десерт, стоит приготовить творожные оладьи. Они воздушные, вкусные. Лакомство не навредит фигуре, будет полезно для людей, придерживающихся правильного питания. Аппетитные оладьи попробуют даже дети.
Ингредиенты:
- растительное масло – 50 мл;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 250 г;
- сахар – 150 г;
- сода – 1 щепотка;
- тыква – 400 г;
- творог – 400 г;
- соль – щепотка;
- уксус – 10 г.
Приготовление:
- Очищенную тыкву натираем на терке и запекаем в духовке.
- Тем временем займемся приготовлением теста. Для этого в одной миске перемешиваем творог, сахар, яйца и соль.
- Забрасываем тыкву в общую массу, взбиваем блендером.
- В полученное пюре засыпаем муку и соду, гашенную уксусом. Замешиваем тесто.
- Обжариваем оладьи на сковороде с двух сторон, до образования золотистого оттенка.
Подаем лакомство из творога на стол и радуем всех домочадцев. Угощение прекрасно сочетается с чашкой чая или кофе.
Пышные оладьи «Проще не придумаешь» без яиц за 10 минут
Если вам захотелось оладий, но оказалось, что дома нет яиц, а в магазин идти не хочется – можно обойтись и без них. Я…
Рецепт с тыквой и сыром
Блюда из тыквы довольно разнообразные. Каждая хозяйка сможет создать на собственной кухне настоящий кулинарный шедевр. Для этого достаточно проявить фантазию и потратить немного свободного времени.
Ингредиенты:
- растительное масло – 100 мл;
- сыр – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- мука – 120 г;
- тыква – 500 г;
- молотая куркума – 30 г;
- яйцо – 2 шт.;
- лук – 1 шт.;
- соль – щепотка.
Приготовление:
- Очищенную тыкву нарезаем на небольшие куски. Овощные дольки готовим одним из удобных способов: на пару, в микроволновой печи или в духовке.
- Готовую тыкву измельчаем с помощью блендера. В полученное пюре добавляем молоко, соль, яйца, куркуму.
- Просеянную муку засыпаем в тесто, все хорошо перемешиваем. Очищаем лук, измельчаем его, добавляем к остальным ингредиентам.
- Сыр измельчаем с помощью терки, вводим в общую массу. Все перемешиваем. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем масло.
- Выкладываем тесто ложкой, выпекаем оладьи. Подаем блюдо к столу со сметаной, соусом, йогуртом.
От такого блюда не смогут отказаться даже дети. Оно получается ароматным, аппетитным, и очень вкусным. Почему бы не побаловать себя и всю семью вкуснейшим угощением.
Тыквенные оладьи с манкой
Если хочется приготовить особенный завтрак, стоит рассмотреть рецепт оладий с манной крупой. Они получаются очень нежными и ароматными. Каждая хозяйка знает, что выпечка на кефире получается очень пышной. Если нет под рукой кисломолочных продуктов, вполне можно обойтись и без них.
Ингредиенты:
- сахар – 60 г;
- растительное масло – 60 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – щепотка;
- молотая корица – по вкусу;
- манная крупа – 80 г;
- мука – 60 г;
- соль – щепотка;
- тыква – 300 г;
- ванилин – по вкусу;
- уксус – 10 г.
Приготовление:
- Берем глубокую миску. Смешиваем в ней яйцо, манную крупу, сахар.
- Добавляем к компонентам муку и ванилин.
- Займемся подготовкой тыквы. Запекать в духовке ее не будем, поэтому очищенный плод измельчаем на терке.
- К овощной смеси добавляем соду, гашенную уксусом и корицу.
- Выкладываем тыкву в общую массу, замешиваем тесто. Убираем его в сторону на 15 минут. Даем манной крупе немного набухнуть.
- Ставим сковороду на плиту, заливаем растительное масло, слегка его разогреваем.
- Выкладываем на сковороду тесто небольшими лепешками, обжариваем с двух сторон.
Оладьи готовы, подаем их к столу в горячем виде. Угощение прекрасно сочетается с вареньем, сметаной, йогуртом.
Из тыквы можно готовить различные блюда. Супы, каши, выпечка. В кулинарной книге каждой хозяйки имеется проверенный рецепт, который поможет удивить всех домочадцев.
Оладьи из тыквы отлично сочетаются с чашкой чая или кофе. Аромат выпечки разнесется по дому еще в процессе готовки. Все домочадцы с нетерпением будут ждать завтрака.
Станьте первым!