Очень вкусные маринованные помидоры черри на зиму

16 Сен 2016, Автор: Talina


Помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусныеПомидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные, словно сладкие ягоды, яркие и очень привлекательные. Именно такие милые заготовки будут стоять в вашей кладовой, когда вы замаринуете этот миниатюрный овощ. Такие помидоры бывают разных цветов и форм. У меня это маленькие овальные желтые томаты в виде сливок. Они довольно плотные, даже когда уже совсем спелые. Поэтому идеально подходят для консервирования. Готовить будем заготовку путем двойной заливки. В процессе соприкосновения с кипятком кожура может лопаться.

Как мариновать помидоры черри на зиму? Рецепт такой же, как и для обычных томатов. Только в одну литровую банку вместится гораздо больше мелких помидоров, чем средних или крупных. А вот зимой маринованные помидоры черри намного желаннее. Они станут прекрасным украшением блюд на новый год. С их помощью можно оформить закуски и салаты.

Ингредиенты на 1 л банку

  • помидоры черри,
  • соль – 1 ст.л.,
  • сахарный песок – 1,5 ст.л,
  • лук – 1 шт.,
  • болгарский перец – 1 шт.,
  • уксус 9% — 1,5 ст.л,
  • душистый перец – 3 шт.

Ингредиенты для маринования помидоров черри
Приготовление

В чистую банку объемом 1 л (вымытую с пищевой содой и простерилизованную) укладываем на дно лук, нарезанный кружочками, и куски болгарского перца. Оставляем часть этих овощей, чтобы перекладывать еще с помидорами.
В банку положить лук и перец
Помещаем в банку помидоры, слегка утрясая, чтобы поместилось больше.
Положить в банку помидоры черри
Затем еще лук и перец.
Вновь добавить в банку помидоры черри
Наполняем тару овощами до горлышка.
Заполнить банку помидорами до верха
Заливаем содержимое банки кипящей водой. Наливаем до верха, чтобы каждый помидор был покрыт. Накрываем крышкой (прокипяченной) и оставляем тару с овощами прогреваться на 15-20 минут.
Залить помидоры черри в банке кипятком
Через указанное время нужно слить жидкость в кастрюлю с сахаром и солью. Поставить на огонь, чтобы рассол закипел.
Воду из банки с помидорами слить
Пока кастрюля на плите, наливаем 1,5 ст.л. уксуса прямо в банку.
Влить к помидорам черри уксус
Затем заливаем кипящим маринадом помидоры. Сразу закручиваем или закатываем банку крышкой.
Залить помидоры черри маринадом и закрутить крышкой
Остается перевернуть заготовку вверх дном и укутать, оставив так до остывания.
Перевернуть банку с помидорами черри на горлышко
Вот так готовятся маринованные помидоры черри, очень аппетитные и вкусные. Рецепт их весьма прост. И хранится такая заготовка довольно хорошо всю зиму.
Очень вкусные маринованные помидоры черри на зиму
Помидоры черри маринованные на зиму, очень вкусные, рецепт

На заметку

Для этой заготовки также подойдет зелень петрушки или базилик. Можно класть прямо свежие веточки между помидорами.

Можно сделать маринованные черри из разноцветных плодов приблизительно одной плотности. Тогда банка будет яркой и непременно привлечет внимание.

Мелкие помидоры лучше закрывать в небольших банках, максимум 1 литр.

Ольга Кикляр

Напомним, что недавно мы предлагали сделать маринованные помидоры с аспирином на зиму.


Загрузка...

Один отзыв на «Очень вкусные маринованные помидоры черри на зиму»

  1. Марина:

    Я делаю ассорти — беру оранжевые и красные помидорки, так баночки получаются очень красивыми. Это не только замечательная заготовка, но и украшение — у меня они стоят в шкафу за стеклом.

Ваш отзыв