Новогодние закуски из красной рыбы

22 Ноя 2013, Автор: Slavjana

zakuski-iz-krasnoj-rybyПриближается самый волшебный праздник, который ждут не только дети, но и многие взрослые, которые в душе еще верят в чудеса. К этому волшебному празднику мы начинаем готовиться заранее, мы продумываем программу праздника, меню праздничного застолья, ну, и конечно же, подарки, от которых становиться теплее на душе. Каждый год мы придумываем новые блюда для наших столов, но самым обязательным пунктом меню в нашем застолье являются закуски. Сегодня расскажем о нескольких видах новогодних закусок из красной рыбы. Конечно, красная рыбка это не самый дешевый продукт, но для праздничного застолья мы можем позволить себе некие удовольствия.

Рыбные «корзинки» с красной икрой

Для этой закуски вам потребуются следующие ингредиенты:

  • слабосоленое филе красной рыбы (форель или семга) — 250 грамм,
  • красная икра — 50 грамм,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • творог или сыр «Филадельфия» — 100 грамм,
  • свежая зелень,
  • соль и перец по вкусу.

Как правильно приготовить закуску

Для приготовления вам потребуются самые маленькие формы для кексов, их нужно застелить пищевой пленкой.

Затем слабосоленую рыбу нарезаем тонкими полосками и выстилаем полосками дно и стенки формы.

Остатки рыбы нужно перемолоть блендером и смешать с рубленной зеленью и сыром (или творогом). Добавляем пропущенный через чеснокодавку чеснок и добавляем перец и соль по вкусу. Все перемешиваем и наполняем массой формочки, выстеленные рыбой. Заворачиваем свисающие полоски рыбы и слегка прижимаем массу. Затем отправляем формочки в холодильник. Перед подачей на стол извлекаем закуску из формочек и слегка нажав в серединку делаем небольшое углубление, в которое укладываем несколько икринок.

Рыбные рулетики

Для приготовления потребуется:

  • семга(нарезка) — 200 грамм,
  • сыр (типа Филадельфия) — 100 грамм,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • салат листовой — 0,5 пучка,
  • свежая зелень для сервировки,zakuska
  • икра черная или красная (можно использовать белковую) — 50 грамм.

Приготовление

Чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку, затем смешиваем с  сыром. Полученной смесью намазываем каждую полосочку рыбы. Затем аккуратно сворачиваем в рулетик.

На тарелке раскладываем листья салата, предварительно промыв их.

Затем каждый рулет с каждого края обмакиваем в икру и укладываем на блюдо. Украшаем зеленью.

Вот так легко и главное быстро можно приготовить массу прекрасной закуски, главное подключить фантазию.

Приятного вам аппетита и с наступающим вас Новым годом!


Загрузка...

Один отзыв на «Новогодние закуски из красной рыбы»

  1. Катя:

    Все таки что и не говори, но семга обязательный гость на праздничном столе. Рыбка не только полезная, но и очень вкусная. Обычно в рулетики из семги я готовлю домашнюю Филадельфию, которая ни чуть не хуже покупной, а по стоимости выходит дешевле. Выбираю только слабосоленую рыбку, для начинки использую сыр Филадельфия, чеснок не добавляю, а вот готовые рулетики сверху уже украшаю зеленью и икрой. Так же очень вкусно получаются рулетики из лаваша, который я обмазываю сыром и выкладываю кусочки рыбы, все заворачиваю, даю пропитаться, часа три, закуска получается просто фантастическая.

Ваш отзыв