Очень вкусный слоеный салат «Норвежский фьорд» со слабосоленой семгой
Очень вкусный салат с необычным названием «Норвежский фьорд» с семгой. В блюде присутствует минимум ингредиентов, благодаря чему они не перебивают вкусы друг друга, и салат получается насыщенным и сбалансированным.
Норвежские фьорды – очень живописные места, и автор рецепта наверняка назвал так салат с намеком на его приятный вкус и аппетитный внешний вид. Выкладывается салат слоями, поэтому для его выкладки понадобится кулинарное кольцо либо порционная посуда. Смотрите рецепт с пошаговыми фото приготовления.
Ингредиенты на 4 порции:
- семга слабосоленая – 180 г;
- картофель – 4 небольших клубня;
- лук репчатый – 1 шт. (умеренно крупная);
- укус натуральный, 6% (яблочный, винный) – 1 ст. л.;
- сахар-песок – 1 ч. л.;
- соль – щепотка;
- свежая зелень – 2-3 веточки (по желанию);
- сыр твердых или полутвердых сортов – 120-160 г;
- яйца куриные, крупные (категория СО) – 2-3 шт.;
- майонез (сметана, натуральный йогурт – на выбор) – 5-6 ст. л.
Как приготовить салат «Норвежский фьорд» со слабосоленой семгой
Слабосоленую семгу разделать на филе (удалить кожу и кости, если имеются) и нарезать небольшим кубиком. Вместо семги можно использовать для салата и другую красную рыбу – форель, кету, горбушу и пр. Также подойдет и подкопченное рыбное филе – в таком случае салат приобретет другой, более насыщенный вкус.
В классическом рецепте этого салата используется маринованный лук – он не такой острый, как свежий, поэтому не испортит вкус рыбы. Нарезать очищенную и промытую луковицу тонкими полукольцами или мелким кубиком, ошпарить кипятком, сразу же слив воду. Приготовить маринад, смешав уксус с сахаром и солью, и залить им нарезанный лук. Мариновать 7-10 минут при комнатной температуре, затем слить маринад, а луковую нарезку слегка отжать. По желанию к луку можно добавить пару веточек измельченной свежей зелени.
Отваренную в «мундире» картошку остудить, очистить, натереть на крупной терке, немного посолить. Довести картофель до готовности можно в кастрюле (30-40 минут варки после закипания), в микроволновой печи (положить в термостойкий пакет, проколоть его, готовить на режиме «СВЧ» при мощности 800-900 Вт 10-12 минут, периодически проверяя готовность) либо в духовке (запечь в фольге или рукаве). Остужать картошку лучше в холодной воде – так проще снимется кожура.
Яйца сварить вкрутую, очистить, натереть на крупной терке.
Также крупно натереть сыр.
Выложить салат порционно при помощи кулинарного кольца либо в небольшие салатники/широкие бокалы. Первый слой – слабосоленая семга.
Посыпать рыбу маринованным луком.
Лук смазать небольшим количество заправки – это может быть домашний майонез, приправленная сметана или густой натуральный йогурт.
После лука выложить картофель, промазать его майонезом.
Следующий слой – яйца + майонез.
Верх салата посыпать тертым сыром. Украсить свежей зеленью (по желанию).
Подавать можно сразу или подождать, пока салат пропитается в холодильнике.
Приятного аппетита!
Станьте первым!