Мясо в духовке к новогоднему столу

02 Дек 2015, Автор: Slavjana


svininaЧто приготовить на новогодний стол? Этот вопрос начал уже мучить многих из нас. У большинства из нас мясные блюда обязательно будут на новогоднем столе, самый беспроигрышный вариант запечь мясо в духовке, но как его запечь, какие специи использовать, сколько его запекать… Вопросов множество, ведь хочется чтобы блюда только радовали наш глаз и гастрономические предпочтения. Самый простой вариант это запечь мясо в духовке, но не симотря на то, что рецепт достаточно прост, блюдо в результате получается очень даже праздничным. И даже если кусок мяса останется у вас на следующий день, не стоит переживать, можно сделать холодную нарезку или использовать запеченное в духовке мясо для приготовления закусок или салата. даем волю фантазии и готовим. Сегодня мы будем запекать в духовке кусок свинины. Свинина получается сочной и очень ароматной, для маринада будем использовать и хрен, что придаст еще больше аромата нашему блюду. Ну обо всем по порядку.
Для того чтобы запечь мясо в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:

  • свинина (вырезка) — 1,5 — 2 кг,
  • готовая горчица — 1,5 ч. ложки,
  • хрен (приправа готовая) — 1,5 ч. ложки,
  • розмарин, базилик любая травка по вашему вкусу,
  • соль и черный молотый перец по вкусу,
  • чеснок — 4 — 5 зубчиков,
  • растительное масло (рафинированное).

Как запечь свинину в духовке для праздничного стола
Кусок мяса промойте и обсушите полотенцем.
По всей поверхности куска мяса сделайте длинные надрезы с помощью острого ножа.
В неглубокую чашечку налейте растительное масло, добавьте готовую горчицу и хрен. Пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока и смешайте вес ингредиенты. По вкусу добавьте соль и черный молотый перец. SpicyПолученным маринадом натрите кусок мяса, также можно сделать глубокие наколы вглубь самого куска и наполнить их полученным маринадом.
Теперь подготовленный кусок мяса уложите в пакет, под мясо положите веточки розмарина или базилика по вашему вкусу и плотно завяжите пакет. Отправьте пакет с замаринованным мясом в холодильник на 15 часов.
Через 15 часов достаньте мясо из холодильника, развяжите пакет, уберите веточки зелени.
Разогрейте сковородку и обжарьте кусок мяса со всех сторон на сильном огне. Это поможет запечатать мясные волокна, что в свою очередь поможет сохранить мясной сок внутри куска, он не вытечет наружу, что сделает готовое мясо сочным.
svinina2.Противень застелите листом фольги, выложите на него обжаренный кусок мяса, сверху выложите розмарин или базилик и плотно заверните мясо в фольгу.
Отправьте противень с мясом в духовку, которую нужно разогреть до 220 градусов. Запекать мясо будем 1,5 — 2 часа, в зависимости от мощности вашей духовки.За минут 15 до окончания приготовления разверните фольгу чтобы мясо подрумянилось.
Подавать такое мясо можно как в горячем, та и холодном виде.
Пусть ваш новогодний стол пестрит яркими красками вкусных блюд.
Приятного вам аппетита!!!


Загрузка...

2 комментария на «Мясо в духовке к новогоднему столу»

  1. Ксения:

    Я запекаю мясо, чаще всего свинину, потому что в духовке она получается нежная и сочная, каждый Новый год. Я не представляю праздничного новогоднего стола без главного блюда, которы

  2. Аня:

    Как вариант, можно немного по-другому запечь. Сама я очень люблю вкус чеснока, исходящий от запеченного мяса, поэтому сперва максимально натираю мясо чесноком, а после уже остальными ингредиентами, такими как соль, приправа, черный перец. Еще есть вариант сделать смесь из майонеза и кетчупа и легонько втереть в мясо. Тогда блюдо получится более нежным и вкусным.

Ваш отзыв