Маринованные сливы

03 Сен 2012, Автор: Slavjana

Слива это очень вкусный и ценный фрукт. Слива это очень сильное слабительное, так что не советуем употреблять ее в пищу в больших количествах. А педиатры часто советуют молодым мамочкам включать в рацион маленьких деток сливовые соки и пюре, для нормализации пищеварения. У историков есть две версии попадания сливы в наши края, это первый путь — Кавказ, а второй это Италия. Но если честно, не очень-то и важно откуда к нам пришла такая вкуснятина, важно, то, что она у нас прижилась и наши хозяюшки научились готовить из нее много разных вкусностей.

Наш сайт предлагает вам рецепт маринованных слив, думаем, что он вам понравится и вы возьмете его себе на заметку.

Для того чтобы замариновать сливы вам потребуется:

  • сливы — 7 кг,
  • сахар — 3,5 кг,
  • винный уксус — 0,3 стакана,
  • лимонный сок — 0,5 стакана,
  • специи по вкусу лавровый лист, душисты перец горошек, гвоздика, корица и т.д.

Приготовление

Для начала сливы хорошо промываем и перебираем, отбирая только крепкие плоды. Далее высыпаем их на бумажное полотенце и тщательно просушиваем. А затем укладываем в глубокую кастрюлю.

Готовим маринад. Для этого смешиваем винный уксус, лимонный сок и сахар, ставим на медленный огонь и ждем пока сахар полностью растворится. После закипания добавляем специи гвоздику, перец, корицу. Доводим еще раз до кипения и снимаем с огня.

Полученным маринадом заливаем кастрюлю со сливами и оставляем их на 20 минут, затем маринад сливаем, а сливы раскладываем по подготовленным стерилизованным банкам.Таких заливок может быть до семи и чем больше количество заливок, тем дольше у вас будут хранится сливы.

Маринад снова доводим до кипения и уже заливаем им банки со сливами. Накрываем крышкой и закатываем, ставим под одеяло до полного остывания.

Маринованные сливы по этому рецепту хранятся долгое время. Подаем маринованные сливы в виде закуски или же гарнира к блюдам из мяса.

Удачных заготовок!


Загрузка...

Ваш отзыв