Манник на кефире

30 Сен 2013, Автор: Slavjana

mannikПредлагаем вам подборку лучших фото рецептов манника на кефире, которые помогут вам по достоинству оценить великолепный вкус этого лакомства.

Кокосовый манник на кефире в духовке

Для того чтобы приготовить эту выпечку вам потребуется: кефир (жирный) — 250 мл; манная крупа — 1 стакан; мука пшеничная — 1 стакан; кокосовая стружка (белая) 0,5 стакана; сода пищевая или разрыхлитель — 1 ч. ложка; соль — 1 щепотка; сахарный песок — 1 стакан; яйца куриные — 2 штуки; сливочное масло (для смазывания формы).

Для того чтобы приготовить пышный и сочный манник на кефире следует еще с вечера залить манную крупу кефиром (комнатной температуры), оставить набухать накрыв крышкой. Если у вас нет столько времени, то смешиваем крупу с сахарным песком и заливаем кефиром и оставляем хотя бы на пару часов, накрыв крышкой.

В набухшую массу разбиваем яйца и хорошо перемешиваем с помощью венчика.

Затем добавляем кокосовую стружку и еще раз перемешиваем.

Теперь просеиваем муку и смешиваем ее с пищевой содой или разрыхлителем, добавляем соль и небольшими порциями добавляем в манно-кокосовую массу.

Форму, в которой будем выпекать пирог, смазываем сливочным маслом и слегка присыпаем манной крупой. После заливаем форму готовым тестом им отправляем в предварительно разогретую до 180° градусов духовку на минут 45-50. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Готовый манник по желанию можно посыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой. Пирог получается очень сытным, это отличный полезный завтрак.

Манник с кокосовой стружкой

Манник с яблоками на кефире

Следующий рецепт в нашем послужном списке вкусной выпечки – манник с яблоками. Для этого нам понадобятся немного другие ингредиенты. Кефир теперь мы берем небольшой жирности, чтобы вкус получился насыщеннее, уменьшаем количество манки, то есть за счет того, что кефир будет гуще, нам понадобится чуть меньше манки. Поэтому используем не стакан манки, а примерно три четверти стакана. Стакан муки так и сохраняем. Еще одно изменение — это то, что мы не используем кокосовую стружку. Вместо неё нам понадобится тертое яблоко. Яблоко нужно очистить от кожуры и потереть на мелкой терке. Яблоко лучше выбирать красное, среднего размера. Со сладким яблоком манник получится нежнее. Не используйте слишком твердые яблоки, иначе среди теста они будут не очень комфортны на вкус. Остальные ингредиенты остаются в прежних пропорциях.

Итак, уже разбухшую манку заливаем кефиром. Можно слегка подогреть его на плитке. Но только совсем чуть-чуть, чтобы он стал примерно комнатной температуры. Добавляем сахар. Разбиваем в нашу массу яйца, хорошенько размешиваем и выкладываем в тесто яблочное пюре. Постепенно подсыпаем туда муку и разрыхлитель

Так как за счет яблок в тесте будет больше сока, разогреваем духовку не до ста восьмидесяти, а до двухсот градусов и выпекаем пятьдесят минут, а то и час. Проверьте готовность зубочисткой.

Украсить этот манник можно просто волшебно. Густой вареной сгущенкой смазываем наш пирог, а сверху посыпаем кондитерскими посыпками. Ваш ребенок придет просто с неописуемый восторг, а вы станете самой волшебной и золотой мамой на свете.

Манник с яблоками

Нежнейший манник на кефире в мультиварке

Иногда нет времени долго возиться с манником, а иногда просто напряжение не позволяет работать духовому шкафу в полную силу. Отличная альтернатива старому способу – мультиварка. Давайте поговорим о том, как приготовить манник в мультиварке быстро и вкусно. Итак, рецепт манника в мультиварке с фото.

Для приготовления манника в мультиварке нам понадобятся следующие продукты: стакан манной крупы, стакан кефира любой жирности, какой только окажется под рукой, три яйца, стакан сахара, ванилин, полпачки сливочного масла любой жирности, две чайных ложки разрыхлителя.

Переходим непосредственно к самому приготовлению.

Заливаем манку кефиром и оставляем набухать на полчаса. Важно, чтобы кефир не был слишком холодным. Периодически эту массу нужно помешивать. Миксером взбиваем яйца в пену, но пена должна быть пышной, но в то же время не очень крепкой. Чтобы не испортить тесто. Добавляем ванилин и манку с кефиром. Еще раз тщательно перемешиваем. Теперь высыпаем в получившееся тесто муку и разрыхлитель. Тщательно замешиваем тесто еще раз.

В мультиварке перед выпеканием заранее нужно растопить сливочное масло, чтобы потом не смазывать её дополнительно. Выливаем тесто в чашу мультиварки и выпекаем примерно один час и десять минут, установив при этом режим «выпечка».

После того, как мультиварка подаст знак «Готово!», достаем корж. Посыпаем его сахарной пудрой и вуа-ля! Волшебный и нежнейший пирог готов.

Еще получившийся манник можно разрезать на тонкие коржики и пропитать их сметанно-сахарным кремом. Тогда у вас получится уже целый манный торт. Украшайте его по желанию. Можно просто посыпать пудрой, или подключить фантазию и поэкспериментировать со сгущенкой, взбитыми сливками и фруктами/ягодами.

Манник на кефире в мультиварке

Давайте отдельно уделим внимание сметано-сахарному крему. Многие начинают мудрить и взбивают сметану миксером до такой степени, что сметана превращается в масло. Это портит и продукты и настроение. На самом деле, сметану нужно взять и выложить в миску заранее, чтобы при комнатной температуре, пока вы занимаетесь тестом, она стала теплее, но не начала таять. Теперь высыпаем туда сахар и перемешиваем. Ничего страшного, если сахар не растворяется сразу. После того, как вы хорошенько перемешали крем. Оставьте его в теплом месте, пока вы достаете манник и колдуете над коржами. К тому времени, как вы приступите к смазыванию коржей, сахар растворится и у вас получится нежнейших сметанный крем, который отлично пропитает коржи и не оставит неприятного кислого привкуса.

Приятного вам чаепития!


Загрузка...

Ваш отзыв