Необычайно нежный соус прекрасно сочетается с таким же нежным куриным мясом. Сливочный соус это чисто классический вариант французской кухни, но не будем такими как все, отойдем от стандартных стереотипов и добавим фисташки в обычный сливочный соус, и в итоге у вас получиться необыкновенной красоты соус. Несмотря на громкое название, куриное филе в сливочном соусе с фисташками готовится очень легко и быстро, главное приложите немного желания, прихватите капельку хорошего настроения и тогда вы поразите всех собравшихся за вашим столом своими кулинарными шедеврами. Ну, что приступим?!
Для того чтобы приготовить куриное филе, запеченное в духовке вам потребуются следующие ингредиенты:
- куриное филе — 4 штуки,
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- растительное масло.
Для приготовления сливочного соуса с фисташками:
- фисташки — 60 грамм,
- лук порей — 7 — 8 см. стебля (зеленого),
- сливки — 1 стакан (жирностью 22%),
- вино белое — 0,5 стакана,
- сливочное масло — 5 ст. ложек,
- черный молотый перец по вкусу.
Рецепт приготовления куриного филе в сливочном соусе с фисташками
Для начала приготовим сливочный соус с добавлением фисташек.Сначала промоем лук порей, затем порежем его тонкими полосочками.
В сотейнике растапливаем сливочное масло и обжариваем лук порей до мягкости. Тушим лук в масле — 1,5 — 2 минуты.
Очищенные фисташки нужно порубить мелко. Отправляем рубленные фисташки в сотейник, также добавляем белое вино. Увеличиваем огонь и выпариваем жидкость, объем всех ингредиентов должен уменьшится вдвое.
Теперь пришло время вливать сливки, их вливаем тонкой струйкой постоянно помешивая. Доводим массу до загустения на медленном огне.
Снимаем сотейник с соусом с огня и по вкусу перчим и солим, перемешиваем.
Теперь займемся приготовлением куриных грудок или филе. Мясо нужно промыть, затем обсушиваем мясо и немного присаливаем и перчим. Далее выкладываем куриное филе на противень, предварительно застеленный пергаментом и запекаем в разогретой духовке минут 10 — 15.
Готовое филе выкладываем на порционную тарелку и поливаем сливочно — фисташковым соусом, по желанию сервируем зеленью. Думаем, что вы теперь сможете ответить на свой вопрос: какое мясо приготовить праздничный стол.
Приятного вам аппетита!!!
Андрей
Обожаю есть куриное мясо, так как в нём содержится большое количество белка и в тоже время мало жира.Данный блюдо так же низкокалорийное плюс прекрасное сочетание куриного филе и сливочного соуса делают его очень вкусным.Я всегда готовил курицу немного по другому, а именно:запекал в фольге с кусочками овощей, но обязательно попробую приготовить её и с фисташковым соусом.
Вероника
Занимаюсь спортом, поэтому куриное филе поглощаю в огромных количествах, для меня это жизненная необходимость) Только вот надоедает оно жутко, конечно, поэтому приходится постоянно искать новые рецепты его приготовления для разнообразия. Этот очень понравился, оригинальный и вкусный. Главное с соусом не перегнуть, а то он калорийный, как мне кажется.