При этом все могло быть смешано, но могло быть и поделено по секторам, так что каждый желающий мог взять и попробовать кусочек кулебяки с любой начинкой. Мы же сегодня хотели вам рассказать о приготовлении кулебяки с мясом и капустой. Думаем, что начинка получится вкусной и достаточно сытной. И для того чтобы вы сразу не испугались и не убежали подальше от приготовления вкуснейшего пирога, скажем, что мы упростили процесс приготовления и купили в магазине слоеное тесто, которое сможет с легкостью заменить и обычное дрожжевое тесто, все зависит от вашего желания и возможностей. И так, приступим.
Для того чтобы приготовить праздничную кулебяку с мясом и капустой из слоеного теста вам потребуются следующие ингредиенты:
- слоеное тесто — 0,5 кг.,
- мясо (мякоть любая) — 300 грамм,
- капуста белокочанная — 300 грамм,
- морковь — 1 штука,
- лук репчатый — 1 — 2 головки,
- растительное масло (рафинированное) — 4 — 5 ст. ложек.
- соль и черный молотый перец по вкусу,
- сметана — 2 ст. ложки.
Рецепт приготовления кулебяки с мясом
Для начала приготовим начинку, т.к. тесто у нас уже готово можно не торопиться. Мясо нужно пропустить через мясорубку с мелкой решеткой.
Репчатый лук и морковь нужно очистить. Лук нарезаем тонкими четвертинками, а морковь натираем на крупной терке.
Ставим сковородку а огонь, наливаем в нее растительное масло и отправляем подготовленные лук и морковь в разогретое растительное масло. Когда овощи станут мягкими отправляем на сковородку подготовленный мясной фарш. Все перемешиваем и обжариваем на сильном огне.
Белокочанную капусту нужно нашинковать очень тонко и затем сразу отправить в сковородку к овощам и мясному фаршу. Теперь нужно добавить соль и специи по вкусу и немного воды (около 100 мл.). Все перемешиваем и тушим до мягкости капусты.
Теперь нужно остудить начинку.
Пока остывает начинка, подумайте, как выбудете заворачивать кулебяку с мясом. Мы предлагаем вам вариант заворачивания в виде батона, но при этом не забываем про украшения, которые можно сделать из остатков теста. Просто немного раскатываем слоеное тесто, выкладываем в середину начинку и завернув края к центру закрепляем их, чтобы весь сок и аромат оставались внутри пирога.
Подготовленную кулебяку смазываем растительным маслом или взбитым яйцом. Перекладываем пирог на противень, смазанный растительным маслом и отправляем его в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на 25 — 30 минут.
Готовую кулебяку нарезаем и подаем на стол сразу же после выпечки.
Данный пирог можно приготовить на праздничный стол, ведь впереди еще Старый Новый Год, а вот дополнят праздничный стол вкусные салаты для новогоднего стола.
Приятного вам аппетита!!!
Станьте первым!