Креветки — выбираем и готовим правильно

05 Ноя 2011, Автор: Slavjana

Креветки относятся к ракообразным. Они непременно полезны, в их состав входят витамины, минералы, микро – и макроэлементы, так необходимые человеку. В креветках много йода, кальция, калия, цинка; есть сера и полиненасыщенная жирная кислота Омега-3.
Креветки бывают разных размеров, от самых маленьких – 2 см. до самых огромных 30 см. Самыми полезными считаются холодноводные креветки, их привозят в Россию из Дании, Гренландии, Литвы и других стран Балтии. Такие креветки считаются более вкусными, питательными и полезными.
Правильно выбираем креветки. Перед покупкой данного товара тщательно изучите всю информацию, которую предоставил производитель товара. А если вы покупаете, креветки на развес, то следует обратить внимание на количество льда, который присутствует в замороженных креветках. При покупке креветок обратите внимание на цвет их голов, если они темные или почти черные, то следует отказаться от их покупки, такие креветки долго находились в тепле и только потом были заморожены.
Как правильно приготовить креветки? Чтобы правильно отварить креветки, следует помнить, что их нельзя переваривать иначе они получатся жесткими.
Для отваривания креветок нам потребуется:
на 1 кг. креветок
, 2 – 3 литра воды,
2 – 3 ст. ложки соли,
сок одного лимона.
Воду вскипятить, посолить и только, затем опускаем в нее креветки. Их следует варить примерно от 3 до 5 минут. Далее снимаем кастрюлю с огня и оставляем, креветки в горячей воде минут на 10 – 15, так креветки станут сочными. Далее сливаем воду и поливаем соком лимона. Подаем на стол с различными соусами, креветки являются хорошей закуской к белому вину и пиву. Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв