Красивое оформление салатов

17 мая 2012, Автор: Slavjana

Красиво оформленный стол с хорошо украшенными блюдами возбуждает аппетит и способствует лучшему пищеварению, а также привнесёт атмосферу праздника. Для украшения салата, как правило, используют продукты, входящие в его состав и имеющие красивую форму, окраску и хороший вкус. В некоторых случаях можно использовать продукты, которых нет в салате — если они подходят по вкусу.

Салаты нужно украшать умеренно — так, чтобы был виден основной их состав. Не следует перегружать их зеленью. Колокольчик из моркови, положенный на красивый лист сельдерея, — вполне достаточное украшение для небольшого салатника.

Далее мы приведем советы по красивому оформлению салатов из разнообразных продуктов.

Грибы, на украшение идут и вареные и маринованные. Красиво выглядят салаты и бутерброды, выложенные на праздничный стол и украшенные маленькими шампиньонами, лисичками или маслятами.

Яйцо для украшения разрезают на дольки овощным ножом, на кружки — специальной яйцерезкой. Для украшения салатов и бутербродов в середину кружочка яйца можно вложить горошину черного перца, посыпать его красным перцем или рубленой зеленью. Из яйца и помидора можно сделать маленькие грибочки. Хороши для украшения салатов и миниатюрные перепелиные яйца.

Лимон. Фигурным ножом сделайте надрезы на кожуре, а затем нарезать его тонкими ломтиками. Лимоном можно украшать бутерброды с рыбными консервами, копченой рыбой, жареным мясом, также для этой цели, можно использовать и апельсин.

Листьями салата можно выстелить салатницу или блюдо, на которых подаются салат или бутерброды, или положить их отдельным пучком, т. к. они являются не только отличным украшением, но и очень полезны.

Огурцы можно нарезать ломтиками или сделать из них ленты, скатать их рулетиком. Из концов огурца вырезают «колокольчики». Специальным ножом из него вырезают спиральки, шарики. Маленькие огурцы острым ножом делят на два цветка. Из одного огурца и крутого яйца можно вырезать две «кувшинки».

Подводя итог, нужно обратить ваше внимание, что украсить салат можно разными способами, но есть два четко выделенных пути:

— украшать, используя цветовое соотношение продуктов;
— украшать, используя фигурки и формочки, вырезанные из ингредиентов салата.

Удачи вам в ваших творениях!


Загрузка...

Ваш отзыв