Котлета в тесте

18 Фев 2013, Автор: Slavjana

kotleta v testeКотлета в тесте это очень оригинальная закуска, которой можно удивить любого ребенка, а взрослому напомнить о его детстве, о столовской еде. Эта закуска прекрасная альтернатива «заморской» сосиске в тесте, да, к тому же это блюдо на 100% натуральное, ведь вы самостоятельно приготовите его в домашних условиях, без покупки сосисок. Для приготовления котлеты в тесте можно использовать как дрожжевое, так и без дрожжевое тесто. Мы приведем пример рецепта с дрожжевым тестом.

Для приготовления котлеты в тесте вам потребуется:

  • дрожжевое тесто кг 1 кг.,
  • мясной фарш — 0,5 кг.,
  • лук репчатый — 1 штука,
  • свежая зелень петрушки и укропа (рубленая) — 4 ст. ложки,
  • соль и специи по вкусу,
  • яйцо — 1 штука,
  • чеснок — 2 зубчика,
  • сыр твердых сортов — 100 грамм,
  • сухари панировочные.
  • растительное масло.

Как правильно приготовить котлету в тесте

Для этой закуски котлеты будут запекаться в духовке, а еще в них будет начинка в виде сыра. Перемалываем фарш к нему добавляем чеснок и лук, которые нужно измельчить, пропустить через мясорубку или использовать блендер. Также добавляем пару ложек рубленой зелени. Все перемешиваем затем солим и перчим по вкусу и вбиваем яйцо, все перемешиваем.

Сыр нарезаем небольшими брусочками. Теперь начнем формировать котлеты. Для этого на ладошке раскладываем фарш и формируем круг, в середину которого укладываем пару брусочков сыра и тут же формируем котлету, сворачивая фарш.

Подготавливаем противень, смазываем его растительным маслом. Готовые котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях и затем выложить на противень. Затем отправляем котлеты в духовку на 25 минут, запекая при температуре  200°.

Пока запекаются котлеты нужно из дрожжевого теста раскатать лепешку и разрезать ее на жгуты, примерно 1 — 2 см. шириной.

После того как котлеты немного остынут их следует обмотать приготовленными жгутами, так ,чтобы вся котлета была закрыта тестом, и выглядывала только с двух краев.

Подготовленные таким образом котлеты выкладываем на противень и смазываем сверху растительным маслом или взбитым яйцом. Отправляем в духовку на 20 минут, выпекаем при температуре 200°.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв