Для того чтобы сохранить фрукты, выращенные в наших широтах хотя бы до середины зимы, особенно в условиях городской квартиры, придется приложить массу усилии. и чаще всего эти усилия будут напрасными. Выход есть — фрукты нужно консервировать. Одним из видов консервирования является компот. Сегодня расскажем, как приготовить компот из груш на зиму. Груши содержат в своем составе большое количество сахара, именно поэтому для приготовления компота вам потребуется минимальное количество сахарного песка. Чаще всего хозяйки отказываются от заготовки данного компота из-за его неприглядного бледного вида. Но мы советуем вам добавить в состав ингредиентов компота немного вишни, сливы или любых других ярких ягод и тогда ваш компот приобретет насыщенный цвет и аромат.
Для того чтобы приготовить компот из груш на зиму вам потребуется:
- свежие спелые (не перезрелые) груши — 1,5 кг.,
- сахарный песок — 150 грамм,
- лимонная кислота по вкусу,
- любые некислые ягоды по вкусу и желанию,
- вода (очищенная) — 3 литра.
Как правильно приготовить компот из груш на зиму
Для начала нужно сказать, что для компота следует выбирать не перезрелые плоды, иначе во время варки груши распадутся и испортиться внешний вид компота.
Теперь займемся грушами, их следует промыть и затем уложить в глубокую кастрюлю. В кастрюлю заливаем холодную очищенную воду и ставим емкость на огонь. Доводим воду до кипения и убавляем огонь до среднего. Варим груши в воде еще 15 минут.
Затем груши извлекаем из отвара и раскладываем по предварительно простерилизованным банкам.
В отвар из груш засыпаем сахар и не убирая кастрюлю с огня при постоянном помешивании доводим сахарный песок до полного растворения. В конце добавляем лимонную кислоту по вкусу. По желанию вместе с сахаром можно добавить в отвар любые ягоды, для придания компоту цвета.
Горячим отваром заливаем груши, разложенные по банкам. Закатываем банки прокипяченными металлическими крышками и оставляем под теплым одеялом до полного остывания. Храним компот в прохладном месте.
Удачных вам заготовок!
Станьте первым!