Компот из целых персиков на зиму

30 Сен 2016, Автор: Talina

Компот из персиков на зимуКаких только компотов на зиму не готовит заботливая хозяюшка для своей семьи. Летняя пора часто превращается в настоящую битву с всевозможными фруктами и ягодами. Одно дело, если ничего своего нет. А если урожай очень щедрый? Вот тут-то и начинается… Все нужно успеть либо съесть, либо законсервировать, чтобы зимой можно было побаловать своих любимых домочадцев.

Компот из персиков на зиму – не стал исключением. Пожалуй, не найти человека, который не любил бы этот сочный солнечный плод. Летом нужно успеть вдоволь насладиться им, ведь зимой можно будет довольствоваться только замороженным или законсервированным продуктом. Кстати, сладко и вкусно получается персиковое варенье.

Как же аппетитно выглядят яркие круглые плоды в банке, особенно когда за окном уже ноябрь. А насыщенный вкус напитка радует как никогда.

Компот из персиков на зиму — рецепт с фото по шагам

Ингредиенты на 3 литровую банку:

  • персики среднего размера – 12 штук;
  • сахар – 500 г;
  • кислота лимонная – на кончике ножа.

Ингредиенты для компота из персиков на зиму
Этапы приготовления компота из персиков на зиму

1. Для приготовления очень вкусного компота на зиму выбираем только целые плоды, желательно без видимых повреждений. Персики тщательно моем в проточной воде, чтобы избавиться от пушка. Лишняя жидкость должна стечь.
Подготовить персики для приготовления компота
2. Готовим стеклянные емкости для консервации. Банки необходимо хорошо вымыть с помощью пищевой соды и ополоснуть. Затем поддать стерилизации любым удобным или привычным способом. Металлические крышки также простерилизовать.
Подготовить тару и крышки для компота из персиков
3. Подготовленные емкости заполняем чистыми персиками. Количество плодов на одну банку напрямую зависит от ваших вкусовых предпочтений. Если желаете больше самого напитка, то плодов можно класть, как указано в рецепте. Если желаете побаловать зимой себя консервированным персиком, то, естественно, плодов можно добавить и больше.
В банку поместить персики
4. В подходящую кастрюлю наливаем фильтрованной воды и ставим ее нагреваться.
Налить в кастрюлю воду
5. Закипевшую воду заливаем в банку с персиками. Оставляем емкость с плодами прогреваться приблизительно минут 10-15. Чтобы лучше сохранить тепло, банку можно укрыть большим полотенцем.
Залить персики кипящей водой
6. Далее воду из банки сливаем в кастрюлю. Ставим нагреваться. И сразу насыпаем сахарный песок. Пока вода закипит, то сахар растает. В кастрюлю же отправляем и лимонную кислоту.
В воду добавить сахар
7. Закипевший сироп наливаем в банку, укупориваем ее металлической крышкой. Переворачиваем емкость вверх донышком, укрываем пледом и оставляем самостоятельно остывать. Далее компот можно спрятать для более длительного хранения в погреб.
Сиропом залить персики в банке
8. Компот из целых персиков на зиму готов! В прохладное время года такой напиток будет напоминать о лете, и, конечно же, дарить наслаждение. Приятного аппетита!
Компот из персиков в банках
Рецепт компота из персиков на зиму

А еще очень вкусным получается компот из слив с бадьяном.


Загрузка...

Ваш отзыв