Кисель из крахмала

12 Мар 2013, Автор: Slavjana

kiselКисель это очень вкусное лакомство, но сегодня его все реже можно встретить на наших кухнях, его вытеснили другие современные напитки, которые не приносят никакой пользы, а чаще даже вредят организму. А ведь кисель приготовить очень просто, он не требует к своей персоне много времени  и затрат, а в результате вы получите прекрасный десерт или же напиток для вашего ребенка. Кисель может быть как густым, так и жидким, и это ваш выбор, что у вас сегодня будет на десерт: густой мусс из киселя или же жидкий напиток — кисель. Кисель варят из молока, фруктов, сиропов, ягод и т.д. Сегодня мы расскажем как приготовить кисель из крахмала.

Для того чтобы приготовить кисель из крахмала вам потребуется:

  • любые свежие или замороженные ягоды (в нашем рецепте использована клюква) — 200 грамм,
  • сахар-песок — 200 грамм,
  • картофельный крахмал — 3,5 ст. ложки,
  • вода — 1 литр.

Как правильно приготовить кисель из крахмала

Если у вас свежие ягоды, то их нужно промыть и перебрать, а если замороженные, то разморозить и слить всю выделившуюся жидкость.

Подготовленную ягоду нужно протереть через сито. От полученного сока отливаем 150 мл. сока и убрать в холодильник. Оставшийся сок и ягодный жмых перекладываем в кастрюлю. Туда же вливаем предварительно вскипяченную воду. Кастрюлю ставим на огонь и смесь нужно прокипятить не более 2 минут.

Затем смесь нужно процедить через марлю или мелкое ситечко, удалив жмых. Жидкость переливаем в кастрюлю и добавляем сахар, снова ставим на огонь и доводим до кипения. Затем в стакан наливаем 50 мл. холодной воды и разводим в ней крахмал. И затем выливаем в кастрюлю с кипящим ягодным компотом тонкой струйкой, при этом нужно непрерывно помешивать кисель, чтобы не было комков. Затем доводим до кипения, но не кипятим и убираем с огня.

В слегка остывший кисель добавляем холодный ягодный сок ,который убирали в холодильник. Все хорошо перемешиваем и разливаем по бокалам.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв