Слово «кекс» происходит от английского слова «»cake, что в переводе означает «пирожное». Но придя в наши кухни это слово, слегка потеряло в своем значении, теперь кекс это может быть не только пирожное, а выпечка напоминающая торт или пирог. Чаще всего в кекс мы добавляем изюм, мак, орехи и т.д. Сегодня мы предлагаем вам испечь оригинальный кекс «Медовик» с разнообразными пряностями. Думаем, что таким кексом вы сможете удивить любого.
Для того чтобы приготовить кекс «Медовик» вам потребуется:
Для приготовления теста:
- мука пшеничная — 8 ст. ложек,
- изюм черный — 50 грамм,
- чернослив — 50 грамм,
- сахар-песок — 6 ст. ложек,
- арахис обжаренный — 80 грамм,
- какао-порошок — 3 ст. ложки,
- сметана — 4 ст. ложки,
- молоко — 200 мл.,
- разрыхлитель для теста — 2 ст. ложки,
- мед (жидкий) — 50 грамм,
- яйца — 2 штуки,
- сливочное масло — 1,5 ст. ложки.
Приправа для кекса:
- молотая гвоздика — 1 ч. ложка,
- корица — 1 ч. ложка,
- перец черный молотый — на кончике ножа,
- перец розовый — 0,5 ч. ложки,
- цедра лимона — 1 ч. ложка.
Как правильно приготовить ароматный кекс «Медовик»
Для начала промоем сухофрукты и зальем их теплой водой, оставив минут на 20 для набухания.
Теперь займемся тестом. Яйца нужно растереть с сахаром до получения пышной смеси. Затем добавляем мед и снова все тщательно перемешиваем. Затем в отдельной чашке смешиваем все приправы, добавляем какао-порошок, разрыхлитель и муку, все перемешиваем и небольшими порциями вводим в смесь из меда и яиц. В отдельной чашке растопим сливочное масло и смешаем его с молоком и сметаной, все перемешав, вливаем жидкую смесь в общую массу.
Теперь займемся сухофруктами. Их следует обсушить и нарезать произвольно, изюм можно положить целым. арахис следует очистить от шелухи и по желанию порубить ножом. Сухофрукты и арахис добавляем в тесто и все хорошо перемешиваем.
Форму, в которой будем выпекать кекс нужно смазать сливочным маслам и после перелить в нее тесто. Выпекаем кекс при температуре 180° 30 — 40 минут.
Готовый кекс по желанию посыпаем сахарной пудрой или какао-порошком.
Приятного аппетита!
Станьте первым!