Картошка с грибами в сметане

26 Июл 2013, Автор: Slavjana

gribiБеспроигрышными всегда считаются блюда из картофеля в сочетании с грибами, а такой вариант как картошка с грибами в сметане, так это не только очень вкусно, но еще и сытно, и очень ароматно. Жареный картофель с грибами в сметане или попросту «жареха» очень популярное блюдо, особенно в конце лета, когда грибов в лесу «тьма». Но сегодня мы расскажем о сочетании картофеля и шампиньонов. Данные грибы можно купить в любом супермаркете, причем в любое время года и порадовать себя и близких вкусными ароматами лета, к примеру в зимнюю стужу.

Для того чтобы приготовить картошку с грибами в сметане вам потребуется:

  • свежий картофель — 800 — 1000 грамм,
  • свежие или замороженные шампиньоны — 500 грамм,
  • сметана (домашняя) — 300 мл.,
  • растительное масло (без запаха для жарки) — 50 мл.,
  • чеснок — 3 зубчика,
  • свежая зелень (укроп и петрушка) — по вкусу,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

Как правильно приготовить картошку с грибами в сметане

Для начала следует очистить картофель и после тщательно его промыть. Затем нарезаем картофель тонкими пластинами и перекладываем в дуршлаг, ставим под проточную воду и промываем еще раз. Затем интенсивно встряхиваем избавляя картофель от лишней жидкости.

На огонь ставим сковородку и хорошо разогреваем, наливаем масло и выкладываем обсушенные кружочки картофеля. Обжариваем картофель до мягкости. В процессе не забываем добавить соль и черный молотый перец.

Пока жариться картофель делаем заливку из сметаны и чеснока. Для этого чеснок очищаем и пропускаем через чеснокодавку и затем уже смешиваем со сметаной. Выливаем сметану на картофель, перемешиваем и тушим на медленном огне еще минуты  3 — 4.

В это время промываем и по надобности очищаем шампиньоны, которые затем нарезаем тонкими пластинами. Обжариваем пластины шампиньонов в разогретом растительном масле до мягкости, после перемешиваем с картофелем. Зелень промываем и рубим мелко, затем отправляем рубленную зелень в чашку с картофелем и грибами, перемешиваем.

Затем противень смазываем маслом и выкладываем картофель с грибами и зеленью. Отправляем в духовку, разогретую до 200° градусов, минут на 15 — 25.

Подаем блюдо с малосольными огурцами или любым салатом из овощей.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв