Кальмары, фаршированные грибами и сыром

16 Июл 2013, Автор: Slavjana

kalmariБлюда из морепродуктов ценятся не только за свой прекрасный вкус, но и за полезные вещества, которые в них содержаться. Эти продукты богаты витаминами и минералами необходимыми для нашего организма, но некоторые жители нашей страны имеют недостаток такого витамина, к примеру жители Сибири. Сегодня поговорим о кальмарах, в современных магазинах можно купить все, не исключение и кальмары, которые ранее считались большим деликатесом, а сейчас лежат в морозильных камерах любых магазинов. Кальмары, фаршированные грибами и сыром это прекрасная закуска, она хороша как в холодном виде, так и в горячем, т.е. к любому мероприятию ее можно приготовить заранее.

Для того чтобы приготовить кальмары, фаршированные грибами и сыром вам потребуется:

  • тушки кальмаров — 5 штук,
  • сыр твердых сортов — 150 грамм,
  • грибы (лучше всего взять шампиньоны) — 150 грамм,
  • репчатый лук — 1 головка,
  • куриные яйца — 2 штуки,
  • свежая морковь (средняя) — 1 штука,
  •  майонез (желательно оливковый) — 100 грамм,
  • соль и специи по вкусу и желанию.

Как правильно приготовить кальмары, фаршированные грибами и сыром

Для начала нужно разморозить и промыть тушки кальмаров, после обдаем их кипятком и очищаем от внутренностей и наружной пленки. Плавники следует срезать и нарезать их мелко. Откладываем кальмаров в сторону и займемся приготовлением начинки.

Для начинки понадобятся грибы, которые нужно промыть в большом количестве воды и слегка обсушить. После нарезаем грибы тонкой соломкой и отправляем на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем грибы до золотистого цвета. Отдельно обжариваем репчатый лук, нарезанный тонкими полукольцами. Свежую морковь очищаем и натираем на самой мелкой терке. Яйца промыть и отварить с подсоленной воде в крутую. После отварные яйца очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Сыр предварительно положим в морозилку, чтобы легче можно было его натереть, затем натираем на крупной терке (100 грамм).

Все ингредиенты для начинки перекладываем в большую чашку, сюда же добавляем нарезанные плавники и, соль и специи по вкусу и майонез. Все тщательно перемешиваем.

Тушки кальмаров фаршируем начинкой и аккуратно закрепляем края зубочисткой или шпажкой. Затем фаршированные тушки перекладываем в глубокую форму, в которой будем запекать кальмаров, форму предварительно смазываем растительным маслом. И отправляем форму с кальмарами в предварительно разогретую до 180 градусов духовку, запекаем примерно минут 15.  За пять минут до окончания готовки, кальмаров посыпаем оставшимся натертым на терке сыром.

Готовые кальмары перекладываем на тарелку и красиво сервируем зеленью.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв