Готовим халву дома

20 Окт 2011, Автор: Slavjana

Родиной халвы считается Иран, там она появилась в 5 веке до нашей эры. Примерно к 20 веку халву начали изготавливать и России. А в наше время многие хозяйки предпочитают делать эту сладость в домашних условиях. Видов халвы существует множество, ореховая, подсолнечная, кунжутная, с добавлением изюма и других сухофруктов и еще много видов.
Стоит один раз набраться храбрости и приготовить халву самим, и только тогда вы поймете, что это очень просто, а результат вас приятно удивит. Приготовим классическую халву из семян подсолнечника.
Нам потребуется: 2,5 стакана очищенных семечек, 200 гр. подсолнечного масла, 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/3 стакана кипяченой воды (не горячей). Сначала следует хорошо промыть семечки, а далее обжарить их на сковороде. После того как они остынут, пропускаем их два раза через мясорубку ил перемалываем в блендере. Далее разогреваем сковороду и на нее высыпаем муку и обжариваем до золотистого цвета (не добавляем масла!!!). чтобы мука не пригорела и цвет получился равномерный следует постоянно ее помешивать. После того как мука остынет, смешиваем ее с массой из семечек и все вместе пропускаем через мясорубку ил в блендер. Готовим сироп. Для приготовления сиропа сахар заливаем водой и на сильном огне доводим до кипения, следует помешивать до тех пор, пока сироп не станет немного гуще. Остужаем готовый сироп, до теплого состояния и добавляем в него масло. Все тщательно взбиваем венчиком или миксером. Затем данным сиропом заливаем массу из семечек и муки и все аккуратно и тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Массу раскладываем в приготовленные формочки и ставим на холод для застывания. Через 1,5 часа ваша халва готова! Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв