Гороховый суп – это вкусно!

08 Ноя 2011, Автор: Slavjana

Гороховый суп отличается, высокой питательностью и особым, свойственным только этому супу, вкусом. Если у вас горох цельный. То его лучше замочить на ночь, чтобы он в супу хорошо разварился, а если горох дробленый, то хватит и 2 – 3 часа.
Особенный вкус и аромат этому супу помогут придать копчености. Будь то копченое мясо или обычная колбаса.
Главный вывод: гороховый суп это очень вкусное и полезное блюдо, в его составе содержится важный продукт – горох, источник растительных белков и витаминов. Белка в горохе столько же, сколько в говядине. Именно за это его свойство пользы и сытости уважали гороховую кашу, суп на Руси.
Чтобы приготовить гороховый суп, вам потребуется:
На 3 литра воды: 1 стакан гороха, 2 – 3 картофелины, копчености (ребрышки или колбаса на ваш вкус), луковица, морковь, сливочное масло, зелень.
Горох замачиваем на ночь в теплой воде. Утром сливаем воду и промываем горох, отправляем в кастрюлю с теплой водой. Когда горох станет мягким, добавляем копчености и картофель, порезанный кубиками, и варим 15 минут. В это время морковь натираем на терке и пассируем на сливочном масле, и добавляем мелко порезанный лук. Отправляем морковь и лук в кастрюлю и варим еще минут 5. перед окончанием варки, примерно за две минуты добавляем зелень.
К такому супу можно сделать сухарики, подсушенные в духовке, и политы чесночной водой с перцем.
Гороховый суп – это вкус и польза, не зря его называют лечебным супом.


Загрузка...

Ваш отзыв