Фахитос рецепт

10 мая 2013, Автор: Slavjana

faxitosФахитос это традиционное блюдо мексиканской кухни. Чем-то фахитос напоминает всем известную щаурму или шаверму, но способ приготовления фахитоса немного иной. Для приготовления фахитоса используют любое мясо (свинина, говядина, баранина, курица и т.д.) все зависит от ваших предпочтении. Ну, и конечно же, мексиканский соус, типа Сальса, Табаско или Гуакамоле. И куда же без специи и ароматной свежей зелени. Сегодня мы расскажем о классическом рецепте фахитос с говядиной.

Для того чтобы приготовить фахитос вам потребуется:

  • говядина (мякоть) — 300 грамм,
  • красный лук — 1 штука,
  • сладкий болгарский перец — 1 штука,
  • помидор — 1 штука,
  • растительное масло (без запаха) — 3 ст. ложки,
  • молотая смесь перцев — 2 ст. ложки,
  • сок одного лайма,
  • горчица с зернами (готовая) — 1 ст. ложка,
  • тортилья — 2 штуки,
  • свежая зелень (по вашему вкусу),
  • любой соус по вашему вкусу.

Как правильно приготовить фахитос

Мякоть говядины промываем и обсушиваем, затем нарезаем небольшими брусочками. Чтобы мясо легче нарезалось, его следует слегка заморозить.

Лук почистить и промыть, затем нарезать очень тонкими полукольцами.

В небольшую чашку выжимаем сок одного лайма, добавляем растительное масло, смесь перцев, горчицу (соль по вкусу). Все тщательно перемешиваем.

Полученным маринадом заливаем предварительно нарезанное мясо и лук. Все перемешав, накрываем чашку с мясом крышкой и оставляем мариноваться примерно на 2 часа.

Далее промаринованное мясо вместе с луком и маринадом выкладываем на предварительно разогретую сухую сковородку. Обжариваем периодически помешивая 10 минут. В это время промываем и очищаем болгарский перец и помидор. Помидор и перец нарезаем крупным кубиком и отправляем в сковороду к мясу. Все перемешиваем и обжариваем еще 10 минут (без крышки).

Лепешки (тортилью) следует прогреть на раскаленной сковороде.

Затем на прогретую лепешку выкладываем смесь из овощей и мяса, сверху посыпаем рубленой зеленью и поливаем любым соусом по вашему вкусу. Затем лепешку заворачиваем в небольшой «рулончик», хотя можно подать и в таком виде, чтобы гости видели из чего состоит начинка.

Добавьте каплю Мексики в свое застолье, приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв