Фаршированный картофель

09 Авг 2013, Автор: Slavjana

kartofelМало кто пробовал фаршированный картофель, у нас больше распространен фаршированный болгарский перец. Но ведь картофель тоже можно фаршировать, причем начинки можно выбирать разнообразные, исходя из предпочтения ваших близких и вас самих, ведь картошка универсальна и сочетается почти со всеми продуктами. Нафаршировать можно как отварной, так и сырой картофель, как в кожуре, так и очищенный. Сегодня начинкой для нашего картофеля послужит копченый окорочок, помидор, сыр и зелень, вкусно!

Для того чтобы правильно приготовить фаршированный картофель вам потребуется:

  • картофель одинаковый — 1 кг.,
  • закопченный куриный окорочок — 2 штуки,
  • свежие помидоры — 3 — 4 штуки,
  • сыр (любой) — 50 — 80 грамм,
  • свежая зелень (петрушка или укроп) — 0,5 пучка,
  • майонез, соль и специи по вкусу.

Как правильно приготовить фаршированный картофель

Для начала нужно промыть картофель и затем не снимая кожуры, залив водой и добавив в нее соль отвариваем его до готовности (важно не переварить картофель!!!). После отварной картофель остужаем и аккуратно снимаем кожуру.

Охлажденный и очищенный картофель разрезаем на две одинаковые части (вдоль). С помощью чайной ложечки удаляем мякоть, при этом не повреждаем стенки картофеля! Вынутую мякоть картофеля не выкидываем, ее следует нарезать мелко.

Для начинки можно использовать любое копченное мясо, не только куриный окорочок. В нашем случае следует срезать с окорочка мясо и нарезать его очень мелким кубиком.

Свежую зелень промываем, обтряхиваем излишки влаги и рубим мелко.

Промытые помидоры нарезаем мелким кубиком.

Все ингредиенты для начинки перекладываем в глубокую чашку, добавляем соль и специи по вкусу, засыпаем натертый на мелкой терке сыр (половину) и заправляем все майонезом. Перемешиваем и полученной смесью фаршируем дольки отварного картофеля. Сверху посыпать оставшимся сыром.

Картофель перекладываем на смазанный противень и отправляем в разогретую до 180° градусов духовку на минут 10 — 15 до легкого зарумянивания сыра.

Готовый картофель можно подавать как самостоятельное блюдо так и с отварными овощами.

Приятного аппетита!


Загрузка...

Ваш отзыв