Цыпленок «Табака»

09 Ноя 2012, Автор: maristor

Цыпленок "Табака"Цыпленок табака — вот правильно название всемирно известного блюда. Это слово пошло от названия сковороды “тапа”, где готовят цыпленка. В особом представлении цыпленок “Табака” не нуждается, так, как это блюдо известно. Из Грузии пришло к нам это блюдо. Главная прелесть технологии приготовления цыпленка табака — это ее прелестная, румяная корочка с добавление разнообразных специй и трав. В приготовлении очень большое значение имеет выбор самого цыпленка, нужно выбрать цыпленка меньшего, чем 1кг и придерживаться все правил готовки птицы. Берите цыпленка уже расплющенного, разрезанного для того чтобы сэкономить свое время. И так приступим к самому приготовлению.

Ингредиенты:
— цыпленок меньше 1 кг.
— соль по вкусу
— перец черный молотый
— масло сливочное
— масло подсолнечное

Соус:
— головка чеснока
— уксус по вкусу
— вода кипяченая

Способ приготовления:
Помойте и высушите цыпленка бумажным полотенцем. Затем натрите его специями, соль, перцем по вкусу. Закипятите масло сливочное и растительное в сковороде. Положите цыпленка кожей вниз, накройте тарелкой и поставьте под пресс. Жарим 10 минут на одной стороне и 10 минут на другой, до появления золотистой корочки, после чего доливаем в сковороду немного кипяченой воды, до полного испарения.

Затем начинаем готовить соус: чистим чеснок и растираем (или раздавите), добавляем соль, перец по вкусу и смешиваем в ступке, туда же добавляем уксус, воду и интенсивно перемешиваем венчиком или вилкой. Соус готов. Выкладываем цыпленка на тарелку. Можно подать к столу цыпленка вместе с овощами или кашами, картошкой. Вместо соуса, возможно, подавать горчицу, зелень. Получиться очень вкусно, сытно и необычно. К такому блюду можно приготовит полезный, вкусный и легкий Салат из щавеля. Порадуйте своих родных вкусненьким и продемонстрируйте ваши кулинарные возможности.


Загрузка...

Один отзыв на «Цыпленок «Табака»»

  1. Свинина, запеченная с луком и чесноком | Еж-Ка.Нет:

    […] стол вы сможете таким великолепным блюдом, как цыпленок «Табака». И приятного вам аппетита! // На нашем сайте есть […]

Ваш отзыв