Что приготовить на Новый год 2016 из горячих блюд?

29 Дек 2015, Автор: Анаид

Что приготовить на Новый год 2016: горячие блюдаС приближением Нового года каждая хозяйка задается вопросом, что приготовить на Новый год 2016. Горячие блюда – это венец любого застолья. Как бы ни были хороши салаты и закуски, общее впечатление оставляет правильно приготовленное и эффектно поданное горячее.

«Горбуша с овощами, запеченная в духовке»

Красная рыба превосходно сочетается с лимоном. Так и в этом рецепте пикантную кислинку блюду добавит это фрукт. Кроме того можно не беспокоиться о гарнире. Им вполне могут послужить запеченные вместе с рыбой овощи.

Что вам потребуется:
• две горбуши;
• лимон – 2 штуки;
• перец сладкий болгарский (лучше взять красный) – 3 штуки;
• помидор – 2 штуки;
• репчатый лук – 2 головки;
• масло растительное;
• соль, перец и специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Горбуша с овощами, запеченная в духовке

Совет всем хозяйкам, чтобы сэкономить время, включите духовку. Ее необходимо разогреть до 180о. Рыбу чистим и тщательно промываем, голову необходимо оставить нетронутой. Разрезаем брюшко от хвоста до головы, высушиваем бумажными полотенцами и тщательно натираем внутри и снаружи солью, перцем и любой другой приправой для рыбы.

Чтобы не было проблем с перекладыванием рыбки, уложите ее сразу в форму для выпекания, предварительно смазав поверхность маслом.

Лимон и остальные овощи моем и нарезаем тоненькими кружочками. Начинаем выкладывать в брюшко по очереди: ломтик лимона, затем помидор, затем лук.

Рядышком вкладываем болгарский перец. Если хотите, чтобы гарнира было больше, можно почистить и положить рядом с рыбкой картофель. Не бойтесь испортить аромат, лимон и специи сделают свое дело вне зависимости от того, какие овощи будут лежать рядом.

В каждое брюшко поливаем сверху по чайной ложке растительного масла, для придания сочности. Туда же надо выдавить сок оставшихся лимонов. В разогретую духовку ставим нашу рыбку примерно на 40 минут. Ваша праздничная рыбка готова.

Что приготовить на Новый год 2016 – а именно по рецепту с фото горячие блюда из птицы – следующий пункт в вашем меню.

Птица смотрится эффектно на праздничном столе, приготовленная целиком. А курица, запеченная с ананасами, и звучит как-то по-праздничному.

Курица с ананасами

Что приготовить на Новый год 2016: горячие блюда

Вариантов приготовления блюда много. Так же можно использовать кусочки консервированных ананасов, либо свежих. Мы отдаем предпочтение вторым. Поскольку только сок и аромат свежих ягод (а не фруктов, как считают многие) способен придать мясо дичи особый вкус.

Для приготовления вам понадобится:
• курица – 1 тушка;
• ананас -1 шт;
• имбирь -3 ст.л.;
• чеснок – 5 зубчиков;
• сметана – 3 ст.л.;
• лимон – 1 шт;
• соль, перец по вкусу.

Начинаем с подготовки курицы. Ее надо тщательно промыть и высушить от лишней влаги. Далее начинаем натирать снаружи и внутри тушку солью и перцем. Чтобы мясо получилось сочным, а не сухим, ее необходимо замариновать. Для маринада смешаем сок одного лимона, выдавленный чеснок и имбирь. Смазываем нашу курочку этой смесью и оставляем на 60 минут.

К оставшемуся маринаду добавляем сметану, тщательно перемешиваем и по аналогии натираем смесью курицу. В таком виде оставляем тушку отдохнуть еще на 1 час.

Ананас чистим, и мякоть рубим на небольшие кусочки. Замаринованную курочку фаршируем ягодами и скрепляем кожу зубочистками. Заворачиваем тушку в фольгу и отправляем в разогретую ранее духовку на 1 час. После этого даем 30 минут подрумяниться блюду без фольги. Божественный аромат и соблазнительная золотистая корочка подскажут вам, что блюдо готово.

Чтобы покорить всех гостей бесподобным блюда из свинины, приготовьте жареного поросенка и вы не прогадайте. Впечатление от этого рецепта на Новогодний стол останутся у гостей на весь год.

Жареный поросенок по-новогоднему

Что приготовить на Новый год 2016

Вам потребуется:
• молочный поросенок (до 2,5 кг);
• соль 1 ст.л.;
• гречка – 1 стакан;
• растительное масло – 1ст.л;
• грибы (лучше выбрать шампиньоны) – 1 кг;
• лук репчатый – 4 головки.
Для маринада:
• соль – 4 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• перец горошком (черный) – 2ст.л.;
• вода -2л;
• лист лаврушки – 5 шт.
Для глазури:
• соевый соус – 3 ст.л.;
• молотый перец чили – 1,5 ч.л.;
• мед (не засахаренный)– 1,5 ст.л.;
• масло растительное – 2 ст.л.

Если вы не знаете, что приготовить на Новый год 2016 (горячие блюда) – это отличный вариант! Готовить это блюда надо накануне Нового года, поскольку целой тушке молочного поросенка необходимо 1,5 суток, чтобы как следует замариноваться.

Готовим маринад, для этого доводим воду до кипения, добавляем все ингредиенты. Даем остыть. Поросенка целиком помещаем в готовый маринад, закрываем крышкой. Ставим в холодильник и даем настояться 36 часов.

Переходим к глазури. Это не менее важный этап приготовления, поскольку именно от глазури зависит, насколько хорошо подрумяниться наш поросеночек. Мед, соевый соус, чили и масло смешиваем до получения однородной массы. Нашей глазурью покрываем полностью тушку и отправляем снова в холодильник.

Приступаем к приготовлению начинки для блюда на новогодний стол. Для этого варим гречневую крупу до полуготовности, осторожнее с солью, поскольку будут солеными грибы.

Грибы чистим, моем и отправляем поджариться на сковородке до золотистой корочки. Не забудьте посолить. Ни в коем случае не надо тушить. Отдельно от грибов обжариваем мелко порезанный лук (можно полукольцами, кто как любит) и держим на огне до золотистого цвета.

Лук, грибы и гречневую кашу перемешиваем – начинка готова.

Что приготовить на Новый год горячие блюда

Достаем из холодильника поросенка и набиваем брюшко гречкой с грибами и луком.
Берем противень, дно устилаем пергаментной бумагой для выпекания. Кладем на нее нашего фаршированного поросенка, обмазываем глазурью. Заворачиваем все в фольгу и отправляем запекаться в предварительно разогретую до 180С духовку на 90 минут.

По истечении времени достаем поросенка, освобождаем от фольги, снова промазываем глазурью и отправляем в духовку, пока не появится соблазнительная золотистая корочка. Ваш праздничный молочный поросенок, как в лучших ресторанах мира готов! Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, что приготовить на Новый год 2016 из горячих блюд! Читайте комментарии к новогодним блюдам и определяйтесь с тем, что достойно быть на вашем празднике, а что вы отложите на следующий раз.


Загрузка...

3 комментария на «Что приготовить на Новый год 2016 из горячих блюд?»

  1. Алла:

    Очень люблю рыбу но на Новый год все-таки запекла бы лучше семгу, чем горбушу. Горбуша немного суховата, хотя и очень вкусная, приготовленная по этому рецепту. Я буду готовить рыбу, но заменю лимон клюквенным соусом, он тоже придаст необходимую кислинку и необычный вкус. Если кто-то не боится отступить от привычного рецепта, обязательно попробуйте — пропорции произвольны, на ваш вкус.

  2. Ирина:

    А я вот готовила курицу с ананасами, вкус действительно божественный, спасибо за подсказку. Единственное — внесла некоторые изменения в рецепт, но думаю фундаментально блюдо не изменилось. Не клала чеснок (не люблю его) добавила немного розмарина, он придал незабываемый аромат, а вместо сметаны положила сливок(брала 20- процентные). Вот сейчас думаю с каким-нибудь другим фруктом приготовить — может с киви? Может кто что посоветует?

  3. Снежана:

    Я на новый год запекала утку с картошкой в рукаве. Запекала около 1,5 часа при температуре 180 градусов. Перед этим натерла утку специями и соевым соусом. Чеснок придает пикантный аромат, а кусочки лука сочность.Картофель пропитывается соком утки и становится нежным, прям тает во рту.К такому блюду подходит овощной салат или легкие закуски. В качестве закуски я делала канапе, на которую насаживала оливку, кусочек сыра, огурчик и перец болгарский. Отличная получилась композиция. Новогодний стол должен отличаться основным блюдом, мясным скорее всего и несколько легких салатов и закусок.

Ваш отзыв