Быстрые оладьи из кабачков рецепт с фото

22 Июл 2016, Автор: Анаид

Оладьи из кабачков: быстро и вкусноКабачок – это продукт полезный для людей всех возрастов. Его в большинстве случаев добавляют в диетические меню, потому что он содержит много пектина. Бытует мнение, что если человек продолжительное время употреблял много медикаментов, то период продажи кабачков ими необходимо, в прямом смысле, объедаться. А все потому, что этот овощ способен выводить из организма все вредные вещества.

Все опытные хозяйки добавляют его в салаты, запеканки, пироги, консервируют на зиму. Но существует отличные варианты, помогающие раскрасить свой ежедневный рацион с помощью данного продукта. Например, быстрые оладьи из кабачков — очень вкусные! В данной статье представлены лучшие и одновременно простые рецепты. Гуляш из говядины с подливкой получается очень сытным и вкусным блюдом.

Главный совет: для того, чтобы оладушки из кабачков вышли нежные, выбирайте молодой кабачок. Со старыми придется дольше возиться.

Оладьи из кабачков классические

Вы очень занятая женщина и потому редко бываете на кухне? Попробуйте самый легкий и быстрый способ приготовления оладий – не пожалеете.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.;
  • Пшеничная мука – 5 ст. л.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Укроп – пучок;
  • Масло постное – 4 ст. л.;
  • Приправы (любые) – 1 гр.;
  • Соль – 1 ч. л.

Приготовление:

Основной продукт вымыть, снять кожуру (необязательно) и потереть на крупной терке. Укроп сполоснуть и мелко порезать. Соединить оба продукта в глубокой посуде.

Яйца взбить до образования пены и добавить к кабачкам вместе с просеянной мукой. Хорошо перемешать.

Сковороду с маслом хорошо разогреть и столовой ложкой наливать аккуратные кружочки.

Обжарить «копейки» с обеих сторон. По готовности, осторожно переложить на большую тарелку и подавать на стол. Как видите, простые оладьи из кабачков могут быть быстрыми и вкусными!

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Чесночные оладьи

Специально для любителей остроты. Кстати, чеснок очень даже гармонично сочетается с молодым овощем.

Ингредиенты:

  • Кабачок средний – 2 шт.;
  • Мука – 4 ст. л.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Масло сливочное – 40 гр.;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Основной продукт хорошо вымыть, очистить от кожуры и семян, мелко порезать. Луковицу почистить от шелухи, положить в холодную воду на 10 минут и измельчить в кубик.

Зубки почистить и продавить через чеснокодавилку. Но можно просто мелко порезать, если нет подобного кухонного прибора.

Все продукты соединить в одной глубокой миске и перемешать. В смесь влить предварительно взбитые яйца, просеянную муку и соль на свой вкус. Еще раз перемешать.

Хорошо разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить овощную массу и прожарить с двух сторон. Весь процесс приготовления от силы занимает 30-40 минут. Горячие, вкусные оладьи из кабачков с фото быстро подать на обед. Овсяные оладьи наверняка понравятся девушкам, которые следят за своей фигурой.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Кабачковые оладьи с морковью

1-2 сочные морковки сделают кабачковые оладьи еще вкусней и на вид более привлекательными.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Морковь – 2 шт.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Мука – 3 ст. л.;
  • Петрушка – пучок;
  • Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
  • Соль – 2 щепотки.

Приготовление:

Кабачок помыть и потереть на средней терке. Морковь вымыть от грязи, почистить и также провести через среднюю терку. Сложить в одну ёмкость с кабачком.

Зубок мелко порезать. Одно яйцо взбить венчиком, а петрушку можно просто порвать руками. Все соединить и перелить к тертым овощам. Размешать ложкой.

Насыпать туда муки, соли. Мешать до тех пор, пока не добьётесь однородной консистенции. В раскаленную сковороду с маслом выложить столовой ложкой часть овощного теста в виде небольших кружочков и обжарить.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Подрумянить со всех сторон и деревянной лопаткой осторожно переложить на тарелку. Рецепт с пошаговыми фотографиями быстрых и вкусных оладий из кабачков даст вам возможность сотворить настоящую красоту. Украсить сметаной и веточками петрушки.

Оладьи из кабачков с сыром

Сыр добавляет любому блюду нежности и, какой-то неописуемой легкости. Оладьи из кабачков с сыром станут лучшим завтраком для школьников.

Ингредиенты:

  • Кабачок маленький – 2 шт.;
  • Плавленый сыр – 1 пачка;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 4 ст. л.;
  • Постное масло – 3 ст. л.;
  • Перец молотый – щепотка;
  • Сметана (домашняя) – 200 гр.;
  • Укроп – пучок;
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

Два небольших кабачка вымыть в холодной воде, снять кожуру и вырезать имеющиеся семена.

Натереть на терке, желательно крупной. Тогда меньше понадобиться муки и готовые изделия выйдут с ярко выраженным привкусом кабачка.

Измельчить плавленый сыр и добавить к овощу. Влить взбитые яйца, добавить продавленный чеснок и соль.Тщательно перемешать.

Пшеничную муку просеять 2 раза и высыпать в массу. Выливать по столовой ложке теста на раскаленную сковородку с чистым подсолнечным маслом. Хорошо прожарить со всех сторон до румяности.

На каждый подход уйдет не больше 5 минут. В целом на жарку уходит 15-20 минут. За это время они полностью приготовятся.

Горячие, приготовленные быстро, вкусные кабачковые сырные оладьи из кабачков по рецепту с фото выложить на красивое блюдо и украсить сметаной с рубленым укропом.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Оладьи из кабачков с мясным фаршем

Если добавить к овощным оладьям немного мяса то получаются сытные, сочные и аппетитные приготовленные на скорую руку котлеты.

Ингредиенты:

  • Кабачок маленький – 2 шт.;
  • Фарш мясной – 300 гр.;
  • Лук средний – 1 шт.;
  • Яйцо – 3 шт.;
  • Чеснок – 1 зубок;
  • Мука – 1 горсть;
  • Перец молотый – 2 гр.;
  • Постное масло – для жарки;
  • Уксус – 1 ст. л.;
  • Соль – щепотка.

Приготовление:

Основной ингредиент хорошо помыть, почистить и порезать крупно. С луковицы удалить шелуху, порезать крупно и взбрызнуть столовым уксусом. Сложить вместе с кабачком в одну среднюю кастрюлю и перебить в блендере до пюре образного состояния.

Яйца интенсивно взбить венчиком, посолить, поперчить, добавить муку, размороженный мясной фарш и просеянную муку. Перемешать все тем же столовым прибором и вылить в тару с овощным пюре.

Сковороду с маслом разогреть, аккуратно, ложкой либо половником, вылить овощную смесь. Обжаривать с обеих сторон до коричневатого оттенка на среднем огне.

Все, вкусные оладьи из кабачков и фарша по быстрому рецепту с фото готовы к съедению! Узнайте, как пожарить курицу с хрустящей корочкой.

Овощные оладьи с манкой

Удивительно, но манная крупа отлично поглощает лишнюю влагу и изделия с ней будут нежными и одновременно плотными.

Ингредиенты:

  • Кабачок маленький – 2 шт.;
  • Манная крупа – 3 ст. л.;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сметана – 200 гр.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Петрушка – пучок;
  • Постное масло – для жарки;
  • Соль – на кончике ножа.

Приготовление:

Главный ингредиент промыть, снять кожуру и измельчить с помощью терки. Теперь тертый овощ отжать вручную и откинуть на дуршлаг, пусть стечет жидкость.

Яйца с солью соединить и взбить. Кабачки и яичную смесь соединить и хорошо перемешать. Добавить манку и мешать до растворения последнего комочка. Отставить на полчаса, чтобы крупа вобрала в себя ненужную влагу.

Хорошо разогреть сковороду с толстым дном, налить масла и через 30 секунд осторожно половником выливать кабачковое тесто, оставляя между изделиями определенное расстояние.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Обжарить с двух сторон на сильном огне. К овощным изделиям можно приготовить специальный пикантный соус. Очищенные зубки чеснока пропустить через чеснокодавилку, добавить к нему соль, мелко порезанную петрушку и сметану домашнюю.

Подать горячие пышные и очень вкусные оладьи из кабачков по быстрому рецепту с фото к столу и отдельно в специальной посуде острый соус. А маленьким обитателям дома во избежание аллергической реакции дать обычную сметану.

Оладьи из кабачков с творогом

Необычное сочетание молочного продукта с овощем, но деткам, да и взрослым нравится.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Творог – 100 гр.;
  • Мука – 1 горсть;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Чеснок – 2 зубка;
  • Зеленый лук – 5-7 перышек;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление:

Кабачки помыть под краном, почистить и измельчить через зубцы терки. Пожать руками и удалить образовавшуюся жидкость. Творог перетереть с помощью сита и добавить к натертому овощу.

Яйцо соединить с мелко порезанным чесноком, посолить и интенсивно перемешать венчиком. Влить массу к творогу с кабачком. Тщательно перемешать.

Муку, перед тем как сыпать, просеять 2 раза. Снова перемешать. Тестовая масса получается густоватой из-за присутствия творога.

Луковые перышки сполоснуть, как можно мельче порезать и переложить в тесто. Разогреть сковородку с рафинированным маслом и выложить кабачковое тесто.

Обжаривать каждую сторону не меньше 3 минут. Воздушные творожные оладушки готовы. Обычно их подают на завтрак или берут на работу/школу для перекуса. Можно подать это блюдо к столу вместе с сырным соусом.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Кабачковые оладьи с картофелем

Такие вкусные оладьи из кабачков по быстрому рецепту с фото можно есть как целое блюдо, без гарниров, салатов и прочего.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Картофель крупный (сырой) – 5 шт.;
  • Пшеничная мука – 4 ст. л.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Рафинированное масло – для жаренья;
  • Соль – 1 гр.

Приготовление:

Для начала подготовить основные продукты. Кабачки помыть, почистить, удалить возможные семена и натереть на крупной терке. Отставить в сторону на время.

С картофелем повторить туже процедуру и отодвинуть в сторону. Луковицу провести через мясорубку, так она пустит больше сока, который надо будет отжать.

Чеснок почистить и измельчить острым ножом. Соединить все овощи в одной большой миске, посолить, поперчить, добавить взбитые яйца и чесночную крошку. Высыпать заранее просеянную муку.

Последнюю добавлять постепенно, параллельно помешивать ложкой, дабы избежать образования комков. А если овощная смесь выйдет жидкой, можно добавить еще 2 ст. л.

На горячую сковороду с небольшим количеством постного масла выложить сформированные полуфабрикаты и жарить на слабом огне. После переворачивания с одной стороны на другую, лучше накрыть крышкой. Во время жарки, так же не забывать мешать само тесто, потому как оно выделяет ненужный сок. Из-за него «копейки» разваливаются и прилипают ко дну сковороды.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Готовыми поставить на обеденный стол и звать всю семью, чтобы отведать вкуснятины. К ним можно сделать легкий салат.

Оладьи с картофелем: упрощенный вариант

Запишите себе быстрый рецепт с фото вкусных оладий из кабачков с картофелем, на тот случай если будете очень спешить на работу.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 кг;
  • Картофель – 1 кг;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Постное масло – 4 ст. л.;
  • Приправы (любые) – 5 гр.;
  • Соль – по усмотрению.

Приготовление:

Кабачки помыть, удалить кожуру и семена (обычно они присутствуют только в старых плодах). Нарезать крупным куском.

Клубни картофеля вымыть от земли и очистить обычным способом. Сполоснуть под краном и каждый разрезать на 4 расти.

Соединить в глубокой миске и перебить любым кухонным агрегатом. Отставить минут на 20. По истечении времени отжать вручную, выделившийся сок слить.

Яйца соединить с приправами, солью и интенсивно взбить венчиком. Влить получившуюся яичную смесь к овощам. Хорошенько перемешать.

Обжарить на раскаленной сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Красиво подать к обеду. Галантин из курицы можно подать в качестве оригинальной закуски на праздничный стол.

Оладьи из кабачков: быстро и вкусно

Оладьи из кабачков в духовке

За счет этого кухонного агрегата овощные изделия получаются не только пышными, но и сочными.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 2 шт.;
  • Сухари панировочные – горсть;
  • Сыр тертый – 100 гр.;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Лук зеленый – 5 перышек;
  • Болгарский перец – 1 шт.;
  • Специи – по вкусу;
  • Соль – 1 гр.

Приготовление:

Заблаговременно включить духовую печь до 180 С. Дека смазать постным маслом. Главный овощ очистить и измельчить на терке. Удалить лишнюю жидкость.

Переложить в большую глубокую тарелку. Почистить и порезать перец. Добавить туда вместе с луковыми перышками, взбитыми яйцами и сухарями.

Сыр потереть и добавить к массе вместе с солью и любимыми специями. Получившуюся смесь хорошо помешать.

Сформировать полуфабрикаты и разложить на дека. Поставить выпекаться ровно на 5 минут, потом вытащить, перевернуть и снова поставить на то же время. После процесса выключить духовку.

Угощайте близких людей быстрым рецептом с фото вкусных оладий из кабачков в духовке с нежной сметаной.

Как понимаете, это далеко не весь перечень рецептов кабачковых оладий. Но и его вполне достаточно, чтобы чаще удивлять детей и мужа кулинарными шедеврами из обычных продуктов. Да и времени на них уходит мало. Только представьте: всего 20-30 минут и будет готово аппетитное, ароматное и в то же время полезное кушанье. При чем, несмотря на то, что оно жареное, является совершенно не тяжелым для человеческого организма.


Загрузка...

Один отзыв на «Быстрые оладьи из кабачков рецепт с фото»

  1. Яшка Потный:

    Спасибо,большое за рецепт.Я еще не успела снять со сковороды,как оладьи разлетелись.Очень-очень вкусно.Завтра еще приготовлю!

Ваш отзыв