Блины с легкостью можно назвать доступным деликатесом, и это правда, ведь блинчики бывают разные. Блины готовят и на молоке, на кефире, на сыворотке и т.д., а про начинку даже говорить не стоит, в блин можно завернуть любую начинку, которую вы предпочитаете (творог, яйца, рыба, фарш и т.д.). Но сегодня, накануне Масленицы, мы бы хотели рассказать о приготовление тонких блинов на молоке.
Для того чтобы приготовить блины на молоке вам потребуется:
- молоко — 600 — 700 мл.,
- мука пшеничная — 600 грамм,
- яйца (крупные) — 3 штуки,
- сахар — песок — 4 ст. ложки,
- сливочное масло,
- растительное масло — 4 ст. ложки,
- соль — 0,5 ч. ложки,
- разрыхлитель для теста или пищевая сода — 1 ч. ложка.
Как правильно приготовить блины на молоке
Отделяем желтки от белков и перетираем желтки с сахаром и солью. В отдельной миске взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в перетертые желтки. Далее добавляем растительное масло и подогретое теплое молоко, все тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем или пищевой содой и просеиваем. Затем муку добавляем в молочно-яичную массу. Перемешиваем тесто с помощью миксера или венчика, чтобы не осталось комочков.
На плиту ставим сковородку и разогреваем, затем смазываем ее кусочком сливочного масла. Затем выпекаем блинчики.
В отдельной миске растапливаем сливочное масло и с помощью кисточки смазываем все блинчики с двух сторон. По желанию в растопленное сливочное масло можно добавить сахар. Готовые и смазанные маслом блинчики можно свернуть рулетиками или треугольниками или же просто уложить на плоскую тарелку развернутыми. Готовые блинчики получаются тонкими и нежными, в них можно завернуть любую начинку по желанию. Совет: для лучшего выпекания блинчиков рекомендуется использовать чугунную сковороду!
Приятного аппетита и приятного праздника!
Юлия
хорошие блинчики! вкуснятина!