Блины на молоке

05 Мар 2013, Автор: Slavjana

blini na molokeБлины с легкостью можно назвать доступным деликатесом, и это правда, ведь блинчики бывают разные. Блины готовят и на молоке, на кефире, на сыворотке и т.д., а про начинку даже говорить не стоит, в блин можно завернуть любую начинку, которую вы предпочитаете (творог, яйца, рыба, фарш и т.д.). Но сегодня, накануне Масленицы, мы бы хотели рассказать о приготовление тонких блинов на молоке.

Для того чтобы приготовить блины на молоке вам потребуется:

  • молоко — 600 — 700 мл.,
  • мука пшеничная — 600 грамм,
  • яйца (крупные) — 3 штуки,
  • сахар — песок — 4 ст. ложки,
  • сливочное масло,
  • растительное масло — 4 ст. ложки,
  • соль — 0,5 ч. ложки,
  • разрыхлитель для теста или пищевая сода — 1 ч. ложка.

Как правильно приготовить блины на молоке


Отделяем желтки от белков и перетираем желтки с сахаром и солью. В отдельной миске взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в перетертые желтки. Далее добавляем растительное масло и подогретое теплое молоко, все тщательно перемешиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем или пищевой содой и просеиваем. Затем муку добавляем в молочно-яичную массу. Перемешиваем тесто с помощью миксера или венчика, чтобы не осталось комочков.

На плиту ставим сковородку и разогреваем, затем смазываем ее кусочком сливочного масла. Затем выпекаем блинчики.

В отдельной миске растапливаем сливочное масло и с помощью кисточки смазываем все блинчики с двух сторон. По желанию в растопленное сливочное масло можно добавить сахар. Готовые и смазанные маслом блинчики можно свернуть рулетиками или треугольниками или же просто уложить на плоскую тарелку развернутыми. Готовые блинчики получаются тонкими и нежными, в них можно завернуть любую начинку по желанию. Совет: для лучшего выпекания блинчиков рекомендуется использовать чугунную сковороду!

Приятного аппетита и приятного праздника!


Загрузка...

Один отзыв на «Блины на молоке»

  1. Юлия:

    хорошие блинчики! вкуснятина!

Ваш отзыв